Refeição prática e versátil
Para a massa, bata 2 xícaras de leite, 2 ovos, 2 xícaras de farinha, uma colher de óleo e sal. Faça discos finos em frigideira untada. Para o recheio, refogue cebola e alho, doure 500 g de carne moída e acrescente tomate, sal, pimenta e cheiro-verde.
Recheie as panquecas, enrole e acomode em uma travessa. Cubra com molho de tomate e queijo ralado. Leve ao forno a 200 °C por 15 minutos, até gratinar. Sirva quente com salada.
Variações
Troque a carne por frango desfiado, ricota com espinafre ou legumes refogados. A massa pode ser preparada no dia anterior e guardada refrigerada.
