Sobremesa cremosa
Derreta uma xícara de açúcar até formar caramelo e espalhe em uma forma. Bata no liquidificador uma lata de leite condensado, a mesma medida de leite e 3 ovos, usando velocidade baixa para não incorporar ar.
Despeje na forma, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 160 °C por cerca de 1 hora e 20 minutos. Deixe esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 6 horas e desenforme.
Segredo
O forno baixo e o banho-maria evitam que o pudim asse rapidamente e criam uma textura lisa. Passe uma faca nas laterais antes de virar.
