Sabor tropical na mesa
Tempere 800 g de peixe firme com limão, alho, sal e pimenta por 20 minutos. Em uma panela, faça camadas de cebola, tomate, pimentão e peixe. Regue com 200 ml de leite de coco e um fio de azeite de dendê.
Cozinhe tampado em fogo médio por 20 minutos, sem mexer para não desmanchar o peixe. Finalize com coentro e sirva com arroz branco e pirão. Use postas de peixe fresco e não cozinhe além do necessário.
Substituições
Camarões podem ser acrescentados nos minutos finais. Para uma versão sem dendê, utilize azeite comum e acrescente páprica.
