Lanche brasileiro clássico
Em uma panela, aqueça uma xícara de leite com meia xícara de óleo e sal. Despeje sobre 500 g de polvilho azedo e misture. Quando amornar, adicione 2 ovos e 250 g de queijo meia-cura ralado, amassando até formar uma massa macia.
Modele bolinhas, disponha em assadeira e asse a 200 °C por 25 minutos, até crescerem e dourarem. Congele as unidades cruas em uma bandeja e depois armazene em saco fechado para assar quando quiser.
Cuidados
Não coloque líquido fervente diretamente sobre os ovos. A quantidade de queijo pode ser ajustada conforme o sabor desejado.
