O bolo preferido da família
O bolo de cenoura é simples, econômico e perfeito para o café da tarde. O segredo da textura fofinha é bater bem as cenouras com os ingredientes líquidos e misturar a farinha delicadamente.
Ingredientes
- 3 cenouras médias descascadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
Preparo
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme uniforme. Transfira para uma tigela e misture o açúcar. Acrescente a farinha e o sal aos poucos, mexendo apenas até incorporar. Por último, adicione o fermento.
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.
Para a cobertura, leve o chocolate, a manteiga, o açúcar e o leite ao fogo baixo. Mexa até ferver e engrossar levemente. Despeje sobre o bolo ainda morno.
Variações
Adicione raspas de laranja à massa, cubra com ganache ou finalize com granulado. Para um bolo mais alto, use uma forma menor e acompanhe o tempo de forno.
