Prato cremoso e reconfortante Cozinhe 1 kg de mandioca até ficar macia, escorra e amasse com manteiga e leite até formar um purê. Dessalgue e desfie 500 g de carne seca. Refogue cebola, alho, tomate e a carne, acrescentando cheiro-verde. Em uma travessa, coloque metade do purê, distribua o recheio e cubra com o restante. …
Lanche brasileiro clássico Em uma panela, aqueça uma xícara de leite com meia xícara de óleo e sal. Despeje sobre 500 g de polvilho azedo e misture. Quando amornar, adicione 2 ovos e 250 g de queijo meia-cura ralado, amassando até formar uma massa macia. Modele bolinhas, disponha em assadeira e asse a 200 °C …
Sabor tropical na mesa Tempere 800 g de peixe firme com limão, alho, sal e pimenta por 20 minutos. Em uma panela, faça camadas de cebola, tomate, pimentão e peixe. Regue com 200 ml de leite de coco e um fio de azeite de dendê. Cozinhe tampado em fogo médio por 20 minutos, sem mexer …
Um clássico brasileiro Prepare uma feijoada saborosa com feijão-preto, carnes defumadas e temperos simples. Deixe o feijão de molho por 8 horas, descarte a água e cozinhe com as carnes até tudo ficar macio. Refogue alho e cebola, junte ao feijão e ajuste o sal. Sirva com arroz branco, couve refogada, farofa e laranja. Dicas …
Refeição prática e versátil Para a massa, bata 2 xícaras de leite, 2 ovos, 2 xícaras de farinha, uma colher de óleo e sal. Faça discos finos em frigideira untada. Para o recheio, refogue cebola e alho, doure 500 g de carne moída e acrescente tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Recheie as panquecas, enrole e …
Uma opção econômica Bata 3 ovos, 2 xícaras de leite, meia xícara de óleo, 2 xícaras de farinha, sal e uma colher de fermento. Para o recheio, refogue cenoura, abobrinha, milho, ervilha, cebola e tomate, deixando os legumes firmes. Despeje metade da massa em forma untada, distribua o recheio e cubra com o restante. Asse …
Sobremesa cremosa Derreta uma xícara de açúcar até formar caramelo e espalhe em uma forma. Bata no liquidificador uma lata de leite condensado, a mesma medida de leite e 3 ovos, usando velocidade baixa para não incorporar ar. Despeje na forma, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 160 °C por cerca de 1 …
Praticidade para o dia a dia Este frango fica dourado por fora e suculento por dentro, com menos óleo do que a versão frita. A marinada ajuda a temperar a carne e deixa a cobertura mais saborosa. Ingredientes 800 g de filé de peito de frango 2 dentes de alho amassados Suco de 1 limão …
O bolo preferido da família O bolo de cenoura é simples, econômico e perfeito para o café da tarde. O segredo da textura fofinha é bater bem as cenouras com os ingredientes líquidos e misturar a farinha delicadamente. Ingredientes 3 cenouras médias descascadas 3 ovos 1 xícara de óleo 2 xícaras de açúcar 2 e …
Um prato elegante sem complicação O risoto de cogumelos é cremoso, aromático e pode ser servido como prato principal. O preparo exige apenas atenção para adicionar o caldo gradualmente e mexer com frequência. Ingredientes 2 xícaras de arroz arbóreo 300 g de cogumelos fatiados 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho 1 litro de …
